SOTO AYAM GURIH LEZAT

Bahan yang diperlukan:

1 ekor daging ayam 200 gram tauge yang direbus sebentar 200 gram kol 2 buah tomat 50 gram soon yang direndam air panas dan ditiriskan 3 buah telur rebus 4 buah kentang yang direbus atau digoreng 2 liter air Bawang goreng secukupny

Bumbu:

2 lembar daun salam 2 batang serai 1 batang daun bawang 25 gram lengkuas 2 sendok makan minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

5 gram kunyit 15 gram jahe 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih4 buah kemiri 2 sendok makan garam ½ sendok teh merica

Cara membuat:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun serai ke dalam rebusan ayam. Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke rebusan ayam. Setelah daging cukup empuk, pisahkan dari tulangnya dan tulangnya dimasukkan lagi ke dalam kuah. Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih. Siapkan kol, soon, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwir ke mangkuk saji. Siram bahan yang di dalam mengkuk dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng yang sudah disiapkan. Soto ayam yang gurih nan lezat sudah siap disajikan