RESEP SOTO MIE

Bahan :

• 250 gr mie basah
• 250 gr kikil sapi, rebus, potong dadu 
• 500 gr daging sandung lamur
• 2 ltr air untuk merebus
• 250 gr bihun
• 250 gr kol, iris halus
• 4 buah tomat, iris halus
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 6 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt udang kering 

Bahan Pelengkap:

• Risoles goreng, siap pakai
• Bawang goreng secukupnya
• Emping goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• Sambal cabai rebus secukupnya
• Cuka secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus daging sandung lamur dengan 1 sdm garm dalam panci tertutup. 
2. Rebus hingga daging empuk lalu potong dadu.
3. Haluskan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. 
4. Masukan ke dalam air rebusan daging, masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat.
5. Tata mie, bihun, irisan kol, tomat, irisan daging dan kikil dalam mangkuk saji. 
6. Tuang kuah, taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
7. Hidangkan selagi panas bersama emping goreng, irisan risoles, sambal, cuka dan kecap manis.

SOTO AYAM SEMARANGAN

Bahan 1 (dihaluskan) :

8 siung bawang putih
1 sdt DESAKU Kunyit Bubuk

Bahan 2 :

4 sdm minyak
2 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan

1/2 ekor ayam kampung, dipotong 2 bagian

2 sdt garam

1 sdt gula

1 sdm kecap manis

1500 ml air

Bahan 3 :

1 sdt LADAKU Merica Bubuk

1 bungkus FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam

400 g nasi dingin

150 g touge, diseduh

200 g soun, diseduh

2 batang seledri, dirajang

2 sdm bawang goreng

2 buah jeruk nipis

Cara membuat :

1. Tumis bahan 1 dan daun salam serta serai hingga harum. Tanakan dengan 100 ml air hingga surut.
2. Rebus air, setelah mendidih masukkan ayam, garam, gula dan tumisan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna, masukkan kecap manis masak sampai ayam empuk.

3. Masukkan FOODY Bumbu Sop Rasa Ayam, LADAKU Merica Bubuk dan 1 ikat batang seledri. Aduk rata.

4. Angkat ayam, tiriskan dan suwiri.

5. Masukkan nasi ke dalam mangkuk saji . Beri soun diatasnya, touge, kuah soto, suwiran ayam, seledri dan bawang goreng.

6. Sajikan panas-panas dengan perasan jeruk nipis. 

SOTO AYAM GURIH LEZAT

Bahan yang diperlukan:

1 ekor daging ayam 200 gram tauge yang direbus sebentar 200 gram kol 2 buah tomat 50 gram soon yang direndam air panas dan ditiriskan 3 buah telur rebus 4 buah kentang yang direbus atau digoreng 2 liter air Bawang goreng secukupny

Bumbu:

2 lembar daun salam 2 batang serai 1 batang daun bawang 25 gram lengkuas 2 sendok makan minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

5 gram kunyit 15 gram jahe 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih4 buah kemiri 2 sendok makan garam ½ sendok teh merica

Cara membuat:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun serai ke dalam rebusan ayam. Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke rebusan ayam. Setelah daging cukup empuk, pisahkan dari tulangnya dan tulangnya dimasukkan lagi ke dalam kuah. Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih. Siapkan kol, soon, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwir ke mangkuk saji. Siram bahan yang di dalam mengkuk dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng yang sudah disiapkan. Soto ayam yang gurih nan lezat sudah siap disajikan

Cara Membuat Empek-Empek Khas Palembang Nylekamin

Resep dan cara membuat empek-empek Palembang sebenarnya cukup rumit akan tetapi jika anda membuatnya dengan benar maka anda dapat membuatnya sendiri dengan sederhana. Bahan-bahan yang perlu anda siapkan adalah: 500 gram ikan belida giling. Jika tidak ada, anda dapat menggantinya dengan ikan tenggiri atau ikan gabus. 750 gram tepung sagu ½ bungkus penyedap ½ gelas air es. Usahakan dari air matang. Garam secukupnya 2 sdm minyak goreng Cara membuat empek-empek khas palembang Siapkan air rebus yang ditambah dengan 2 sdm minyak goreng sembari menyiapkan adonan empek-empek Siapkan baskom ataupun wadah. Masukkan ikan giling dan air es. Tambahkan garam dan bumbu penyedap. Aduk hingga tercampur merata Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan secukupnya. Aduk dan uleni secara perlahan hingga adonan menjadi kental. Jika anda merasa masih kurang kenyal anda dapat menambahkan lagi tepung sesuai dengan selera anda akan tetapi agar rasa ikan lebih terasa jangan terlalu banyak memasukkan sagu. Bentuk adonan sesuai dengan selera anda. agar adonan tidak lengket anda dapat menggunakan sedikit tepung ketika membentuknya. Lakukan hingga semua adonan habis. Setelah adonan selesai dibuat, rebus ke dalam campuran air rebus dan minyak tadi yang sudah mendidih. Rebus hingga adonan mengapung. Angkat dan tiriskan. Menyantap empek-empek maka tidak lengkap rasanya jika tidak bersama saus cuka yang khas. Berikut akan dipaparkan bagaimana cara membuat saus empek-empek yang khas. Bahan-bahan saus cuka empek-empek khas Palembang 500 gram gula aren 100 gram air asam jawa 400 gram bawang putih yang dicincang halus 4 sdm ebi yang dihaluskan 2 lliter air 30 biji cabai rawit yang dihaluskan atau sesuai dengan selera anda Garam secukupnya Cara membuat saus cuka empek-empek Rebus gula aren, air asam dan air. Masukkan bawang putih, ebi dan cabai rawit. Rebus hingga mendidih. Setelah matang dan mendidih, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Resep Empek Empek Palembang Lenjer Asli

Bahan bahan Membuat Resep Empek Empek Palembang Asli Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ikang tengiri yang sudah bebas dari duri kurang lebih 500 gram. Bisa juga menggunakan ikan gabus atau ikan belida apabila tidak ada ikan tengiri. Tepung Sagu sebanyak 250 gram. Gunakan tepung sagu yang mempunyai kualitas paling bagus supaya hasilnya enak. Telur ayam. Pilih ukuran sedang besar dan gunakan setengah butir telur saja. Bawang putih lokal yang ukurannya sedang besar. Kupas kulitnya dan siapkan 80 gram untuk kuah nya dan 6 pcs dihaluskan lebut untuk campuran adonan empek empek. Gula merah aren sebanyak setengah kilogram. Cabe Rawit 100 gram atau tergantung selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan. Garam dapur beryodium secukupnya. Asam Jawa kalau ada sedikit saja. Air bersih matang kurang lebih sebanyak setengah liter. Cara Membuat Empek Empek Palembang Ambil wadah untuk adonan Resep Empek Empek nya. Masukkan Daging ikan tengiri yang sudah dihaluskan terlebih dahulu supaya bisa tercampur sempurna dengan bahan bahan lainnya. Masukkan garam dan 6 pcs bawang putih nya kedalam wadah adonan. Campur dengan daging ikannya dan aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan setengah bagian telurnya dan campur dan aduk lagi dengan bahan bahan lainnya sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Masukkan 250 gram tepung sagunya. Campur dengan semua bahan bahan sebelumnya sampai benar benar rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Ambil sedikit adonan diatas dan buat bentuk memanjang, pendek atau sesuai ide anda sendiri untuk bentuk empek empeknya. Lakukan sampai semua adonan habis. Siapkan satu tempat untuk merebus adonan yang sudah dibentuk di aras. Beri air secukupnya dan rebus semua adonan pempeknya dalam air yang mendidih sampai matang. Siapkan satu wadah lagi untuk membuat kuah cukanya. Masukkan air matang 0.5 liter, gula merah yang sudah dipotong kecil kecil dan asam jawa secukupnya. Rebus sampai mendidih sambil diaduk aduk supaya tercampur rata. Masukkan garam secukupnya, bawang putih yang sudah dipotong kecil kecil dan garam sesuai selera. Bisa juga ditambahkan cabai rawit sesuai selera. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Angkat kuahnya khanifudin